Harcha est un pain poêlé marocain fait à partir de semoule. Recettes pour harcha varient d'une région a autre. Celui-ci est très riche en beurre le lait - délicieux, surtout servi chaud.
INGRÉDIENTS
(350 g) semoule fine (pas de farine de blé dur)
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de poudre à pâte
1/4 cuillère à café de Sel
(125 g) de beurre mou ou fondu
(120 à 180 ml) de lait.
PRÉPARATION
Dans un bol, mélangez la semoule fine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit humidifié.
Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte assez humide, mouillé presque, et facilement emballé dans un grand monticule. Ajouter le lait supplémentaire si nécessaire pour atteindre cette cohérence.
Façonnez la pâte en boules en taille de petites prunes - et laissez reposer quelques minutes.
Préchauffez une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen. Alors que la plaque se réchauffe, rouler les boules dans la semoule et aplatissez chaque boule en un disque d'environ 1/4 "d'épaisseur, ou un peu plus épais si vous voulez ..
Cuire la harcha, environ 5 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'à avoir une couleur dorée. Tournez une seule fois, et vérifier de temps en temps pour être sûr que la harcha ne soit brulée.
Servez immédiatement avec de la confiture, du fromage, ou de beurre. Ou, tremper la harcha au sirop fait de beurre fondu et de miel.
INGRÉDIENTS
(350 g) semoule fine (pas de farine de blé dur)
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de poudre à pâte
1/4 cuillère à café de Sel
(125 g) de beurre mou ou fondu
(120 à 180 ml) de lait.
PRÉPARATION
Dans un bol, mélangez la semoule fine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit humidifié.
Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte assez humide, mouillé presque, et facilement emballé dans un grand monticule. Ajouter le lait supplémentaire si nécessaire pour atteindre cette cohérence.
Façonnez la pâte en boules en taille de petites prunes - et laissez reposer quelques minutes.
Préchauffez une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen. Alors que la plaque se réchauffe, rouler les boules dans la semoule et aplatissez chaque boule en un disque d'environ 1/4 "d'épaisseur, ou un peu plus épais si vous voulez ..
Cuire la harcha, environ 5 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'à avoir une couleur dorée. Tournez une seule fois, et vérifier de temps en temps pour être sûr que la harcha ne soit brulée.
Servez immédiatement avec de la confiture, du fromage, ou de beurre. Ou, tremper la harcha au sirop fait de beurre fondu et de miel.
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